Recept för perfekta pizzor

Recept för perfekta pizzor

Standarddeg för pizza  Vi har provat mängder av mjölsorter och kommit fram till att detta  mjöl klarar dom höga temperaturerna som du  kan ha i våra vedugnar. Mjölet är speciellt tillverkat för att användas i vedugnar, vi rekommenderar temperaturer på 370-480 grader...

Vedugnens historia

Vedugnens historia Eld har använts för att laga mat för de mänskliga samhällen sedan tusentals år tillbaka. Eld gav oss både värme och säkerhet. Elden gav oss ett sätt att göra maten lättare att bevara och mer lättsmält, för att inte nämna mer välsmakande. Elden...

Varför Panyols Vedugnar

Eld kräver syre och måste kunna föra ut rökgaserna i samma takt som den tar in ny syre. Storleken och formen på ugnen kan avgöra hur effektivt syret kan tillföras till elden och samtidigt föra ut rökgaserna. En välproportionerad ugn behöver en dörröppning som gör att...